Dette er grunnen til at dietter med lavt saltinnhold forårsaker fedme

The Salt Truth: Episode 5: Koblingen mellom saltmangel og fettakkumulering

Foto av Miroslava på Unsplash
"Kanskje vi ikke blir fete fordi vi spiser for mye - vi spiser for mye fordi noe har gjort oss fete." Dr. James DiNicolantonio - Doctor of Pharmacy and Cardiovascular Research Scientist

Jeg leser Salt Fix av Dr. James DiNicolantonio, og forskningen han avslører er fantastisk. Når vi har brukt år på å lete etter sannhet og endelig finner den, bryter det en helt ny verden. Sannheten kan ødelegge forbedringshindringer som vi har kjempet mot i årevis.

Dr. James DiNicolantonio leverer sannheter som må deles og ropes fra hustakene, slik at alle kan dra nytte av den enkle transformasjonen som venter oss hvis vi bare erkjenner at salt, kanskje, er den sterkeste supermaten.

Det er altfor utpakket om saltets sannhet, men i dette innlegget skal jeg bare zoome inn på koblingen til overvekt. Jeg vil fortsette å pakke ut den salte sannheten i fremtidige episoder.

For lite salt har mange av de samme effektene på kroppen din som for mye sukker.

La meg si det igjen,

Saltmangel = Overbelastning av sukker

Dette er en hendelsesevending som selv de fleste leger ikke er klar over, og det er viktig å forstå implikasjonene hvis du har noen ønsker å gå ned i vekt. Men hvis du er tynn, må du fortsette å lese, fordi Dr. James advarer om at du kan være tynn på utsiden og fremdeles feit på innsiden. Vi pakker ut konseptet senere i artikkelen.

"Forbruk av for lite salt kan sette i gang en uheldig kaskade av endringer som resulterer i insulinresistens, en økning i sukkertrang, en appetitt uten kontroll og det som har blitt kalt" intern sult "(også kjent som" skjult cellulær semi-sult " ) og derved fremme vektøkning. ”Dr. DiNicolantonio

Her er en foreslått grunn til hvorfor dietter med lavt saltinnhold fører til insulinresistens. Når du begrenser saltet, blir blodkarene innsnevret. Dette fører til mindre blodstrøm til alle områder av kroppen din. Dette inkluderer mindre blodstrøm til leveren, som er ansvarlig for å bryte ned insulin. Leveren kan ikke være i stand til å følge med jobben sin med å bryte ned insulin mens den er under denne tilstanden av begrenset blodstrøm.

Å spise mer salt vil utvide blodårene dine og føre til mer blodstrøm til alle områder av kroppen inkludert leveren din.

Studier viser at et lite natriumdiett øker ditt fastende insulin fra 10-50%, dette er betydelig ettersom sunne nivåer har et ganske lite område. Disse endringene er nok til å sette en person på banen til diabetes, uavhengig av hvor lite sukker de spiser.

Forskning peker også på saltberøvelse som årsak til sukkertrang.

Veien fra saltbegrensning til sukkertrang følger dette mønsteret.

"Når du begynner å begrense saltinntaket, vil kroppen gjøre alt for å holde på det." Dr. James
  1. Hormonene dine endres for å holde saltet du forbruker tilgjengelig.
"I det vesentlige, sammenlignet med noen som ikke har redusert saltinntaket, kan en diett med lite salt føre til at du absorberer dobbelt så mye fett for hvert gram du bruker." Dr. James

2. Insulinet ditt øker, noe som gjør at fett og protein blir sperret inne i kroppen din og utilgjengelig for cellene som trenger å bruke dem.

"Når insulinnivået ditt er forhøyet, er det eneste makroernæringsstoffet du effektivt kan bruke til energi, karbohydrat." Dr. James

3. Fordi det eneste makroernæringsstoffet kroppen din er i stand til å bruke er karbohydrater, ønsker du disse karbohydrater og føler deg trøtt uten dem.

En annen vei til fedme gjennom en lav-salt diett

  1. Størstedelen av jod i kostholdet vårt kommer fra salt.
  2. Lavt jodnivå fører til lav funksjon i skjoldbruskkjertelen.
  3. Lav skjoldbruskfunksjon reduserer stoffskiftet ditt, noe som gir vektøkning, fett rundt organer og insulinresistens.

Det er ikke over bare fordi du er mager

Endringene forårsaket av dietter med lite salt eller høyt sukker vil påvirke deg om du går opp i vekt eller ikke. Du kan være "metabolsk overvekt". Dette kalles noen ganger TOFI (Thin Outside Fat Inside) eller mager fett.

I denne tilstanden kan du ha en normal BMI, men likevel deponere fett rundt organene og magen, som er den farlige og usunne typen fett.

Enten du er mager eller feit, kan begrensning av salt føre til at du er i en intern tilstand av sult.

"Noen som er overvektige bokstavelig talt sulter på innsiden." Dr. James

Dette er fornuftig når vi tenker på at vi ikke bare fratar oss mineralene i saltet som kroppen vår trenger, men vi klarer heller ikke å utnytte fettet og proteinet vi konsumerer.

Intern sult forringer fettmetabolismen og oppmuntrer oss til å spise mer og sitte stille. I løpet av denne tilstanden har vi ikke tilgang til de låste fettcellene våre.

To forskningsoverraskelser til

  1. Vi blir stadig minnet om farene ved en stillesittende livsstil. Faktisk blir denne livsstilen ofte sett på som en primær årsak til vår fedmeepidemi.

Imidlertid “Ny forskning antyder at vår stadig mer stillesittende livsstil også kan være drevet av disse kostholdsfaktorene. (Poteten kommer foran sofaen.) ”Dr. James.

Kostholdsfaktorene som er referert til i sitatet over er økt sukker, raffinerte karbohydrater og maisirup med høy fruktose.

Noe som bringer oss tilbake til dette: Mer sukker = mindre salt, hva kroppen og hormonene våre angår.

2. Denne syklusen kan starte i livmoren. Dyreforsøk og studier viser at mødre saltinntak påvirker babyen mens hun fortsatt er i livmoren. Du kan bli født med indre sult hvis du mor hadde en diett med lite salt mens du var i livmoren.

Dr. James DiNicolantonio har skrevet en grundig undersøkt bok, Salt Fix: Why Experts Got It All Wrong - and How At Eat More Salt Might Save Your Life. Alle sitater over er fra bare ett kapittel i denne fantastiske boken. Full ansvarsfraskrivelse: Begrepet “The Salt Truth” brukes som en underoverskrift i et av kapitlene hans.

Få en ukentlig dose av de nyeste artiklene mine levert til innboksen din.