5 Matmyter som du bør slutte å tro

© Jovo Jovanovic / Stocksy United

Å følge de siste mat- og kostholdstrendene er som å prøve å finne ut hvilken reality TV-stjerne som feider med den neste.

Det er nesten umulig å følge med.

En måned er et visst kosthold hele raseri. Det neste, det er å kutte denne ingrediensen og avgifte med det.

Med så mye motstridende informasjon der ute, er det ikke rart at du har vanskelig for å vite hvilke matvarer som faktisk er bra for deg og hvilke som ikke er det.

Gaetan Habekoss, M.D., en lege for primærpleie ved UW Neighborhood Ravenna Clinic, for å hjelpe deg med å vasse gjennom rotet av feilinformasjon. Ingen “Real Housewives” -nivå drama kreves.

MYT: Juice er sunn fordi den kommer fra frukt og grønnsaker

Beklager, juicefans, men denne er busted. Du har det bedre å spise et faktisk stykke frukt eller servere grønnsaker enn å sive det ned i drikkeform.

"Den viktigste forskjellen her er at med juice tilfører du mye kalorier på en gang på grunn av tilsatt sukker," sier Habekoss. "Med et stykke frukt eller en grønnsak pleier du å føle deg litt fyldigere fordi det er flere sunne næringsstoffer som fiber som du også spiser."

Ta for eksempel en studie der deltakerne fikk enten et eple, eplesaus eller eplejuice i begynnelsen av et måltid. De som spiste eplet rapporterte at de var mindre sultne og konsumerte færre kalorier etterpå enn sine jevnaldrende.

En annen grunn til at juice ikke er så bra for deg som det ser ut til? Noen tilsynelatende sunne juice-drikkevarer kan inneholde like mye tilsatt sukker som en brus. Yikes.

MYT: Å kutte karbohydrater er en sunn måte å gå ned i vekt på

Fra Atkins til keto har lavkarbo-dietter tjent en rekke superfans som spretter disse spesialiserte spiseplanene for deres evne til å hjelpe deg raskt ned i vekt.

Fortsett med forsiktighet, sier Habekoss.

"Lavkarbo-diett betyr ikke nødvendigvis at det er sunt å ha et høyt fettinntak," forklarer han. "Generelt anbefaler jeg ikke å eliminere noen matvaregruppe eller gå for tung på noen."

Jada, du kan kaste raskt kilo raskt når du først kutter karbohydrater, men det kan være vanskelig å opprettholde å spise med så strenge restriksjoner på lang sikt. Dette resulterer ofte i yo-yo-slanking, noe som ikke bare er forstyrrende for kroppen din, men også mye nedslående hvis du prøver å gjøre en ekte livsstilsendring.

I stedet, sier Habekoss, fokus på å spise i moderasjon fra en rekke matvaregrupper.

Og hvis du fremdeles er interessert i et lavkarbo-kosthold, er det viktig å snakke med lege, sykepleier eller kostholdsekspert for å sikre at du fremdeles kan få alle næringsstoffene kroppen din trenger.

MYT: Alt fett er dårlig for helsen din

Til tross for hva de fettfrie matprodusentene vil tro at du trenger, trenger kroppen din fett for å føle seg full og ha nok energi til å fungere ordentlig.

Når det er sagt, er det en forskjell mellom sunt fett (også flerumettet og enumettet fett) og usunne fett (transfett og noe mettet fett).

Du får "gode" fettstoffer fra ting som olivenolje, nøtter, fisk og plantebaserte matvarer (hallo, avokado), mens ikke-så-gode for deg ofte finnes i bearbeidet mat og animalske produkter som rødt kjøtt og smør.

"Jeg foreslår og oppfordrer til å få så mange av sunne fettstoffer du kan fra plantekilder," sier Habekoss. "Folk har en tendens til å være sunnere når plantekilder utgjør størstedelen av kaloriinntaket."

Vent en hot dog sekund. Betyr det at du bare kan være sunn hvis du blir vegansk?

Ikke i det hele tatt. Bare sørg for å glede deg over den saftige cheeseburgeren i - du gjettet det - moderasjon.

MYT: Kaffe er en usunn vane

Pust lett, koffeinelskere. Du kan fortsatt elske latte og drikke den også.

"Kaffe ser ikke ut til å være knyttet til noe spesifikt helseproblem," sier Habekoss. "Det eneste unntaket er hvis kaffeinntaket er for høyt, du slutter å drikke det brått og deretter har abstinenssymptomer - som hodepine - som et resultat av det."

Noen studier antyder faktisk at kaffe har store helsemessige fordeler og kan redusere risikoen for å utvikle diabetes type 2, leverskader og til og med Alzheimers sykdom. Kaffe er også rangert som den beste kostholdsrelaterte kilden til antioksidanter for mennesker i USA, Italia, Spania og Norge.

Den store helseproblemet når det gjelder kaffe handler mer om hvor mye du drikker på en gitt dag og i hvilken form. Tross alt er de tilsatte sukkerene som lurer i den Insta-verdige espresso-drikken ikke akkurat bra for deg, og heller ikke den blir koffeinfri for ytterste gang i dag.

Ta gjerne en amerikaner i fred - bare husk inntaket ditt.

MYT: Detox dietter og renser hjelper til med å fjerne giftstoffer

Ikke bare fungerer rensingen ikke, sier Habekoss, men kroppen din har allerede innebygde systemer for å kvitte seg med giftstoffer: nyrene og leveren.

"Det er ingen holdepunkter for at detox-dietter eller saftrensing er gunstig," forklarer han. "Faktisk er det en viss risiko med disse rensningene ved at de kan forårsake elektrolyttavvik, noe som direkte kan føre til presserende helseproblemer."

Du må innrømme at ingenting ødelegger at juice renser glød som en tur til ER.

Unntaket fra denne regelen er et medisinsk nødvendig eliminasjonsdiett, når du kutter ut visse elementer som gluten - ser på deg, venner med cøliaki - eller meieri i en begrenset periode for å identifisere en potensiell matallergi. Alt utover det, sier Habekoss, er for ekstremt.

Så hva er den store takeawayen fra alle disse mystiske diettmytene?

Det er enkelt og greit: Grøft matfadene og fokuser på å spise et godt balansert kosthold og få mye trening.

Opprinnelig publisert på https://rightasrain.uwmedicine.org 29. april 2019.